西贝餐饮集团，由贾国龙先生于1988年在内蒙古临河创立，经过30年的发展，从河套平原上的一个小吃店成长为享誉全国的连锁餐饮企业。

西贝餐饮集团下设三个品牌，西贝莜面村、西贝海鲜和九十九顶毡房。截止2018年7月20日，主品牌西贝莜面村在全国设有三大中央厨房和配送中心，在40多个城市，拥有近250多家直营门店，20000名员工每年为5000万顾客提供高品质的食品和服务，年营业额超35亿，是中国最大的中式连锁餐饮企业之一。

西贝莜面村的品牌超级符号为I❤莜(yóu)，品牌超级话语为“闭着眼睛点、道道都好吃”

2013年11月，西贝餐饮代表中国美食，参加由商务部、外交部组织、由中国烹饪协会承办的“中国美食走进联合国”活动，受到时任联合国秘书长和各国官员的交口称赞。

2015年3月，西贝莜面村受邀前往法国巴黎的联合国教科文组织，参加中国非遗美食走进联合国教科文组织活动，向联合国官员、各国使节二百多人展示了莜面美食和制作技艺，传播了博大精深的中国传统美食文化，受到了广泛赞誉。

西贝建立了所有服务岗位的SOC和菜品的作业指导书，慢慢的从以依靠经验的工作方式转换到以SOC和作业指导书为标准的工作方式，做到了服务标准化和出品标准化，确保全国门店的服务流程和菜品口味的一致。创造性的实现了中餐标准化和美食风格化的完美平衡。独创的25分钟上齐所有菜品，不合口味可退可换，不好吃不要钱的品牌承诺，成为业界典范。